發(fā)酵罐按功能分為氣升發(fā)酵罐、塔式發(fā)酵罐、機械攪拌通風發(fā)酵罐、自吸發(fā)酵罐四種。發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物技術、制藥和精細化工等行業(yè)。

不銹鋼細胞發(fā)酵罐在細胞培養(yǎng)中扮演著重要的角色，因為它是大規(guī)模動物細胞培養(yǎng)的核心設施，提供適合細胞生長的環(huán)境，關系到細胞培養(yǎng)的質量和產(chǎn)量。大型動物細胞培養(yǎng)技術研究對實現(xiàn)大規(guī)模高效工業(yè)化生產(chǎn)極為重要的地位。根據(jù)動物細胞的培養(yǎng)特性，此類發(fā)酵罐的設計或改進必須遵循低剪切、更好的傳輸效果和流體動力學特性。它是實現(xiàn)動物細胞高密度培養(yǎng)的常用設備之一、特別適用于培養(yǎng)剪切敏感細胞。

與攪拌式發(fā)酵罐相比，氣升發(fā)酵罐產(chǎn)生的湍流平緩均勻，剪切力成比例較小。由于容器內(nèi)沒有機械運動部件，細胞操作率相對較低。直接注入氧氣，氧氣轉移率高速率；大的液體循環(huán)使細胞和營養(yǎng)物質均勻分布在培養(yǎng)基中。

攪拌式發(fā)酵罐因其操作范圍廣、混合性好、濃度平均而被廣泛應用于生物反應，利用攪拌葉片提供相攪拌的動力。動物細胞培養(yǎng)中的攪拌發(fā)酵罐通過改進供氧方式、攪拌漿液的形式、發(fā)酵罐中添加的輔料等進行了改進。各種動物細胞培養(yǎng)攪拌發(fā)酵罐的主要區(qū)別在于攪拌器的結構。

細胞培養(yǎng)攪拌式發(fā)酵罐的形狀主要是棒狀、空氣槳和圓柱體，攪拌方式主要有表面攪拌、深度攪拌、氣流攪拌，動力源為磁或電。